Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g au grain fin

au grain fin

Cuisez à feu doux pour faire fondre le gras et attendrir la chair

Leur texture tendre et leur goût délicat en font un incontournable des repas du quotidien

mais dont la vraie force se révèle à la dégustation

Astuce du boucher : Faites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g au grain finLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau