KORIN SHIROKO HONGASUMI YANAGI couteau à poisson The kanji characters in Kaguya

The kanji characters in Kaguya mean projection of flames

Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais

Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée

Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive

Longueur de lame: 21 cm

KORIN SHIROKO HONGASUMI YANAGI couteau à poisson The kanji characters in KaguyaLes couteaux Korin Shiro ko Hongasumi sont forgs au Japon partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre, puis dots d'un manche en bois de magnolia et d'une mitre en corne de buffle d'eau. La teneur en carbone pur de lacier blanc permet dobtenir le meilleur tranchant. La principale diffrence entre les lignes kasumi et hongasumi rside dans le processus de fabrication. Davantage d'tapes, des artisans de plus haut niveau et une