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Très belle couleur grenat
Vol 13% - La demi bouteille de 37
collage à l’albumine d’œuf Mise en Bouteille : A la propriété Appellation : A
miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits
fermentation en cuves inox thermo régulées Élevage : Pressurage pneumatique doux
Château du Pavillon - demi bouteille Année:2002 Très belle couleur grenatge des vignes : 40 ans Terroir : coteaux argilo calcaire Cpages : 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves inox thermo rgules levage : Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves bton revtues d'poxy. Mise en Bouteille : la proprit Appellation : A. O. C. Sainte Croix du Mont Taux alcool : 13,5 %
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