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et jusqu'en Italie du Nord où le pinot “grigio” jouit d'un réel prestige
puis élevée en cuve de pierre et en amphore : un rouge d'un puissant naturel
Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés)
fraîcheur et gourmandise
Une “nuova descriptio” du paysage du vignoble de l'Yonne par un domaine particulièrement exemplaire du Chablisien : la complémentarité du sauvignon (blanc et gris)
Le Petit Rouge de la Côte Ouest 2017 2010 et jusqu'en Italie du NordVigne de gamay d'une parcelle sur sol calcaire et sol volcanique, vinification en grappes entires en cuve suivie d'un levage en vieux fts. Des armes gourmands de fruits noirs mrs nuancs d'pices, une matire ample et juteuse tenue par des tannins fins, belle allonge avec de la fracheur.
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