Chambolle-Musigny 2019 Grenache gris & blanc de profondeur et de longueur

de profondeur et de longueur en bouche

vinification en cuve Inox avec une macération de 2 jours avec les peaux

Le friulano

avec une note saline en finale

cépage galicien oublié mais renaissant

Chambolle-Musigny 2019 Grenache gris & blanc de profondeur et de longueurUne cuve de pinots noirs fins (pinots tordus, suprieurs qualitativement aux clones de pinot droit) sur sol argilo calcaire en exposition Sud Est bien ensoleille, issus de deux parcelles mi coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrire le Four (30 %). De beaux pinots fins (45 ans de moyenne d'ge) vinifis en grappes entires avec pigeage biquotidien, puis levage 15 mois sur lies fines en fts : finesse et lgance des armes, complexit