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de nourrir son côté gras et de parfaire sa grande complexité
élevage précis en fûts de chêne français pour affiner la structure tout en préservant la pureté du fruit et l'identité du Clos
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un grand vin orange de gastronomie et de conversation
Macération de 4 semaines
Apogée : 2026-2036
Azienda Agricola Zündel - Terraferma Ticino Rouge 2023 Cep tranquille de nourrir son côté grasAppellation prcise : Ticino DOC Cpage(s) : 100% Merlot Vinification & levage : Vendanges entirement manuelles avec un tri drastique des grappes la vigne et la cave. Fermentation naturelle et spontane grce aux seules levures indignes en cuves de bois. levage long et mticuleux en fts de chne franais (avec une juste proportion de bois usag) pour nourrir le vin sur ses lies fines et patiner sa structure tannique sans jamais masquer la puret et l'clat du