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tannins quasi absents
finale saline et iodée — les lies fines apportent du grain sans alourdir
Un Champagne de vigneron
Chimère Soléra — Domaine Brand & Fils À Ergersheim
Domaine : Henri Kaes
Stella Maris 2022 - Noella Morantin 2022 tannins quasi absentsStella Maris 2022 Nolla Morantin Thse, en Touraine, Nolla Morantin a quitt le monde de la communication pour se consacrer la vigne. Sur ses quatre hectares cultivs en biodynamie, elle complte sa gamme avec des raisins achets Mikael Bouges, vigneron expert de la zone. Stella Maris nat de ces Sauvignon rcolts la main, pressurs directement en cuve, ferments avec les seules levures indignes et mis en bouteille sans filtration ni collage, SO minimal