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vinifiée avec très peu d'intervention
avec un boisé discret et une minéralité crayeuse
finale suave mais jamais lourde
carafer 2 heures minimum
cuisine asiatique légère
Vin rouge Chêne vert 2020 - Lambert, Val de Loire Titre:Default Title vinifiée avec très peu d'interventionLe domaine Chne Vert 2023 Domaine Batrice & Pascal Lambert Batrice et Pascal Lambert cultivent leurs 18 hectares de Chinon Cravant les Coteaux en agriculture biologique et biodynamique depuis les origines du domaine, fond en 1987. Le Chne Vert est leur cuve de garde : Cabernet Franc sur argile et silex, macration longue de 70 jours en cuve bton, puis levage de 24 mois en foudre. Un vin qui ne triche pas. Terroir & vinification argile et silex,
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