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Conservation au frais après ouverture
comme un risotto ou encore en gratin
Format pro ±4 kg
quelques pointes suffisent pour transformer un plat
marinades et pizzas
Chlorure de calcium tubo | 1kg 5L Conservation au frais après ouvertureLe chlorure de calcium E509, l'alli de la cuisine molculaire. Additif minral en paillettes blanches inodores (E509), essentiel la sphrification inverse pour crer billes et perles cur liquide. Il sert aussi raffermir certains lgumes et fruits en conserve et apporter du calcium. Ingrdient technique de prcision pour les professionnels de la techno gastronomie. Sign Louis Franois. Format : tubo de 1 kg (carton de 6) Louis Franois.
US$ 166.00
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