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fût (18 à 24 mois)
Idée culinaire : Vin de caractère
en éliminant tous les intrants pour proposer une cuvée aux reflets de son terroir
un confit de canard
Millésime : 2020
Terres - 2020 Dhommé fût (18 à 24 mois)Domaine des Roches Neuves Terres 2020 Une micro cuve dexception vinifie sans soufre en amphore italienne. Le Chenin qui est cultiv sur des sols de silex dvoile un nez aux armes dagrumes et une salinit crayeuse. La macration en amphore apporte une belle sensation de matire en bouche avec de la rondeur et du gras, accompagne de notes dagrumes confits. Un superbe quilibre entre richesse et fraicheur en fin de bouche. Ides culinaires : Filets de poulet
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