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il est devenu une référence pour son acidité brillante et ses notes de fruits rouges
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Base avant couleur : Première couche blanche pour homogénéiser le support avant pulvérisation d'une teinte vive
température idéale inférieure à 25°C
idéalement dans des boîtes hermétiques avec dessicant
Fraises Lyophilisées en Tranches 5–7 mm – 250 g Pâtisserie Professionnelle il est devenu une référenceLes Fraises Lyophilises en Tranches 5 7 mm Sosa Ingredients 250 g (rfrence 41384) sont l'ingrdient signature des chocolatiers, ptissiers et glaciers professionnels recherchant un dcor visuel naturel et croquant. Le procd de lyophilisation (sublimation froid) prserve toute l'intensit aromatique, la couleur rouge vive et la forme d'origine du fruit, tout en liminant 95% de l'eau. Le rsultat : des tranches calibres de 5 7 mm d'paisseur, prtes parsemer en
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