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constance et maîtrise de l’extraction
1h | Sur réservation uniquement | Mercredi 17 juin 18h-19h
tandis que sa prise en main confortable en fait un accessoire aussi pratique qu’esthétique
les impuretés organiques
sans éclaboussures ni perte d’arômes
Finca El Silencio - Caturra beer hops bean adapt constance et maîtrise de l’extractionPROFIL DU CAF Certains cafs bousculent tout ce qu'on croyait possible dans une tasse et celui ci en fait partie. Depuis les montagnes de Buenavista (Quindo), Sara Gutirrez signe un Caturra qui explore la frontire entre fermentation, innovation et expression sensorielle. Le caf s'inspire du monde de la bire artisanale : un process exprimental o l'on utilise du houblon (hops) pendant la fermentation, pour une exprience aromatique intense et totalement
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