Fer de Sang 2016 (Magnum) Auvergne texture de grande vinosité

texture de grande vinosité

avec une note tannique et une discrète touche oxydative

l'âge des vignes et les choix du vigneron s'expriment pleinement : un jus aux notes de fruit et florales

issue d'achat de gamays chez un vigneron en culture bio du Beaujolais (Leynes) et vinifiée au domaine selon sa propre philosophie “nature”

assemblage de cépages (sans syrah) dont la clairette rose

Fer de Sang 2016 (Magnum) Auvergne texture de grande vinositéCpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. Vieilles vignes de fer servadou du terroir argilo calcaire de Marcillac vignoble voisin de celui d'Entraygues et Le Fel , vinification en grappes entires : un jus de belle couleur aux tannins velouts, dot d'un fruit sapide (baies) et d'une texture de grande prestance.