KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage The short height of the

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly

While traditionally used in Japan for plating sashimi

rapide et efficace

The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones

le poisson et les aliments semi-congelés

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage The short height of theLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle