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le vin est prêt pour une nouvelle fermentation en bouteille
Dix ans d'expérimentation ont permis de redonner vie à un vin qui avait disparu : seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés et récoltés à la main pendant les mois les plus chauds
attraverso una severissima cernita delle uve sul campo e con l'utilizzo di moderne
con lunghi ritorni di liquirizia
Après une cryo-macération de 12 heures
vino nobile di montepulciano docg asinone 2022 poliziano W4-solo-blue1920-sconto40 le vin est prêt pourRosso rubino scuro, al naso esprime decise e intense note di mirtilli, di ribes, di ciliegia, di cacao, di vaniglia, di tabacco. Una traccia balsamica apre ad un assaggio pieno, equilibrato, caratterizzato da una trama tannica setosa e raffinata. Chiude con un finale di grande persistenza, sul frutto. Dopo anni di incessante sperimentazione stato individuato nel vigneto conosciuto come "Asinone" il miglior potenziale qualitativo delle uve prodotte